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2012-2017年中国特色蛋糕行业运行趋势及投资前景预测报告 ------------------------------------- 【报告编码】 31850 【出版机构】 中研华泰研究院 【出版日期】 2012年09月 【交付方式】 EMIL电子版或特快专递 【报告价格】 [纸质版]:6500元 [电子版]:6800元 [纸质+电子]:7000元 (有折扣) 【电话订购】 010-56231698 【传真订购】 010-84943629 【联 系 人】 刘亚 【QQ 咨 询】 2419062646 2643395623 【网站地址/report/31850.html(点击或复制网站阅正文) 【目录】 **章 2012年世界蛋糕行业整体运营状况分析 **节 世界焙烤食品发展历程 *二节 2012年世界蛋糕行业市场发展格局 一、世界蛋糕特色分析 二、世界蛋糕**市场分析 三、世界蛋糕工艺水平 四、世界蛋糕市场动态分析 *三节2012年世界焙烤食品部分地区运行分析 一、欧洲焙烤食品市场状况 二、美国烘焙食品市场发展状况 三、新加坡焙烤食品发展状况 四、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛 *四节 2012-2017年世界蛋糕行业发展趋势分析 一、国际上烘焙食品行业的发展水平及技术发展趋势 二、欧美发达地区面包业的流行趋势 三、F烘焙食品将成为烘焙业发展的主流 四、健康食品是较有发展前景的未来食品 *二章 2012年中国蛋糕行业市场发展环境解析 **节 2012年中国宏观经济环境分析 一、中国GDP分析 二、消费价格指数分析 三、城乡居民收入分析 四、社会消费品零售总额 五、全社会固定资产投资分析 六、进出口总额及增长率分析 *二节2012年中国蛋糕市场政策环境分析 一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析 二、糕点通则 三、相关行业政策 *三节 2012年中国蛋糕市场社会环境分析 一、居民消费观念 二、中国人口规模及结构分析 三、中西文化交流 *三章 2012年中国糕点加工制造业运行新形势透析 **节 2012年中国焙烤食品业运行总况 一、近三年中国焙烤食品行业总体态势良好 二、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立 三、焙烤食品业应走细分化道路 四、烘焙产业发展的布局不平衡 *二节 2012年中国糕点业运行态势分析 一、中国糕点市场发展迅猛 二、外资糕点**在中国市场急剧扩张 三、国内外糕点行业对比分析 *三节 2012年中国主要地区糕点市场运行分析 一、南京糕点市场消费步入高端化 二、武汉糕点市场的口味之争 三、昆明糕点市场竞争及发展趋势 *四节2012年中国糕点行业存在的问题及策略 一、糕点生产的质量问题及控制对策 二、中式糕点行业期待升级 三、中国糕点行业发展策略 *四章 2012年中国蛋糕市场运行走势透析 **节 2012年中国蛋糕市场亮点分析 *二节2012年中国蛋糕市场运行状况分析 一、蛋糕区域市场特色分析 二、蛋糕市场*情况分析 三、蛋糕市场存在的问题 *三节2012年中国蛋糕市场价格分析 一、同尺寸蛋糕**价格对比分析 二、影响蛋糕价格的因素分析 *五章 2012年中国蛋糕市场**需求领域透析 **节 2012年中国蛋糕作坊现状分析 一、蛋糕房裱花间卫生状况调查分析 二、蛋糕房裱花间经营状况 三、蛋糕房裱花间成本与盈利分析 *二节 2012年中国蛋糕**需求场合分析 一、生日派对 二、公司庆典 三、婚庆场合 *六章2012年5月中国蛋糕市场消费情况全面调研 **节 受访者基本情况调查分析 一、性别分布 二、年龄分布 三、社会职业分布 四、月收入情况分析 *二节 中国消费者消费行为调查分析 一、消费者购买蛋糕的原因调查分析 二、消费者购买蛋糕的频率调查分析 三、消费者选择蛋糕的标准 四、消费者对蛋糕价格敏感度调研 五、消费者喜欢的蛋糕类型及口味占比 六、消费者对蛋糕**认知情况调查分析 七、若需要特别定制蛋糕您通常采用何种方式调查分析 *三节 影响消费者选购蛋糕的因素调查分析 *七章 2012年中国蛋糕市场竞争格局透析 **节2012年中国蛋糕市场竞争现状 一、三大**竞争力体现 二、蛋糕创意大比拼 三、蛋糕价格竞争分析 四、促销手段竞争分析 *二节2012年中国蛋糕行业集中度分析 一、区域集中度分析 二、市场集中度分析 *三节2012-2017年中国蛋糕行业竞争趋势分析 *八章 2012年世界焙烤食品**企业运行态势浅析 **节 达能 一、企业概况 三、在华市场销售情况分析 四、**竞争力分析 五、国际化发展策略分析 *二节 卡夫-奥利奥 一、企业概况 三、在华市场销售情况分析 四、**竞争力分析 五、国际化发展策略分析 *三节 太平/乐之/纳贝斯克 一、企业概况 三、在华市场销售情况分析 四、**竞争力分析 五、国际化发展策略分析 *九章 2007-2012年中国糕点、面包制造行业数据监测分析 **节 2007-2012年中国糕点、面包制造行业规模分析 一、企业数量增长分析 二、从业人数增长分析 三、资产规模增长分析 *二节 2012年一季度中国糕点、面包制造行业结构分析 一、企业数量结构分析 1、不同类型分析 2、不同所有制分析 二、销售收入结构分析 1、不同类型分析 2、不同所有制分析 *三节 2007-2012年中国糕点、面包制造行业产值分析 一、产成品增长分析 二、工业销售产值分析 三、出口交货值分析 *四节 2007-2012年中国糕点、面包制造行业成本费用分析 一、销售成本统计 二、费用统计 *五节 2007-2012年中国糕点、面包制造行业盈利能力分析 一、主要盈利指标分析 二、主要盈利能力指标分析 *十章 2012年中国蛋糕市场竞争格局透视 **节2012年中国蛋糕行业竞争现状 一、**竞争分析 二、价格竞争分析 三、营销方式竞争分析 *二节2012年中国蛋糕市场竞争格局 *三节2012年中国蛋糕行业集中度分析 一、市场集中度分析 二、生产企业的集中分布 *四节2012年中国蛋糕行业竞争中存的问题 *五节 2012-2017年中国蛋糕行业竞争趋势分析 *十一章2012年中国蛋糕优势生产企业竞争力及关键性数据分析 (企业可自选) **节 上海杏花楼食品有限公司 一、企业概况 二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 *二节 圣安娜饼屋(深圳)有限公司 一、企业概况 二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 *三节 江西金冠食品有限公司 一、企业概况 二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 *四节 西安米旗食品有限公司 一、企业概况 二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 *五节 上海三牛食品有限公司 一、企业概况 二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 *六节 红宝石食品有限公司 一、企业概况 二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 *七节 上海香特莉食品发展有限公司 一、企业概况 二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 *八节 漯河市港裕兴食品有限公司 一、企业概况 二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 *九节 兰州爱里食品有限责任公司 一、企业概况 二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 *十节 上海陆仕食品有限公司 一、企业概况 二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 *十一节 略…… *十二章 2012年中国蛋糕食品原料及辅料行业现状探究 **节 小麦粉(面粉)行业 一、面粉的种类、性能及蛋糕食品对面粉的要求 二、小麦面粉市场仍将平稳发展 三、中国面粉产量统计分析 四、营养强化将成为面粉业发展方向 五、国内面粉行业的发展趋势分析 *二节 油指 一、焙烤油脂生产情况 二、2012年油脂价格分析 三、奶油市场价格走势 四、功能性油脂在烘焙食品中的应用 *三节 添加剂行业 一、中国食品添加剂行业发展回顾 二、食品添加剂行业发展态势良好 三、中国食品添加剂行业技术进步* 四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状 五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料 六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用 *十三章 2012年中国蛋糕包装现状与发展探究 **节 2012年中国蛋糕包装现状分析 一、蛋糕包装现状分析 二、浅谈蛋糕包装设计现状 三、蛋糕包装的理性回归 四、国内蛋糕包装的设计存在局限性 *二节 2012年中国蛋糕包装发展策略 一、蛋糕包装如何提高竞争力 二、蛋糕包装需要推陈出新 三、蛋糕包装如何打出** 四、蛋糕包装需要推陈出新 *三节 2012-2017年中国蛋糕包装发展趋势预测 一、蛋糕包装应着眼实用 二、蛋糕包装多元化发展趋势探析 *十四章 2012-2017年中国蛋糕行业发展前景展望 **节 2012-2017年中国蛋糕行业前景预测分析 一、中国焙烤食品业前景展望 二、中国糕点食品市场前景分析 *二节 2012-2017年中国蛋糕行业新趋势探析 一、较新蛋糕流行趋势 二、蛋糕个性与创意趋势探析 *三节 2012-2017年中国蛋糕行业市场预测分析 *四节 2012-2017年中国蛋糕市场盈利预测分析 *十五章 2012-2017年中国蛋糕行业投资前景预测 **节2012-2017年中国蛋糕行业投资机会分析 一、个性化生日蛋糕商机** 二、中国蛋糕房投资潜力分析 *二节2012-2017年中国蛋糕行业投资风险预警 一、宏观调控政策风险 二、市场竞争风险 三、市场运营机制风险 *三节 **投资建议 图表目录:(部分) 图表:2005-2011年中国GDP总量及增长趋势图 图表:2011年中国三产业增加值结构图 图表:2010-2011年中国CPI、PPI月度走势图 图表:2005-2011年我国城镇居民可支配收入增长趋势图 图表:2005-2011年我国农村居民人均纯收入增长趋势图 图表:1978-2010中国城乡居民恩格尔系数对比表 图表:1978-2010中国城乡居民恩格尔系数走势图 图表:2005-2010年中国工业增加值增长趋势图 图表:2010-2011年我国工业增加值分季度增速 图表:2005-2011年我国全社会固定投资额走势图 图表:2005-2011年我国城乡固定资产投资额对比图 图表:2005-2011年我国财政收入支出走势图 图表:2010年-2011年人民币兑美元汇率中间价 图表:2010-2011年中国货币供应量统计表 单位:亿元 图表:2011年中国货币供应量月度增速走势图 图表:2001-2010年中国外汇储备走势图 图表:2008-2012年央行利率调整统计表 图表:我国历年存款准备金率调整情况统计表 图表:2005-2011年中国社会消费品零售总额增长趋势图 图表:2005-2011年我国货物进出口总额走势图 图表:2005-2011年中国货物进口总额和出口总额走势图 图表:2005-2010年中国就业人数走势图 图表:2005-2010年中国城镇就业人数走势图 图表:1978-2010年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图 图表:1978-2010年我国总人口数量增长趋势图 图表:2010年人口数量及其构成 图表:2005-2011年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图 图表:2001-2011年我国广播和电视节目综合人口覆盖率走势图 图表:1978-2010年中国城镇化率走势图 图表:2005-2011年我国研究与试验发展(R&D)经费支出走势图 图表:2007-2012年我国糕点、面包制造行业企业数量增长趋势图 图表:2007-2012年我国糕点、面包制造行业亏损企业数量增长趋势图 图表:2007-2012年我国糕点、面包制造行业从业人数增长趋势图 图表:2007-2012年我国糕点、面包制造行业资产规模增长趋势图 图表:2012年一季度我国糕点、面包制造行业不同类型企业数量分布图 图表:2012年一季度我国糕点、面包制造行业不同所有制企业数量分布图 图表:2012年一季度我国糕点、面包制造行业不同类型企业销售收入分布图 图表:2012年一季度我国糕点、面包制造行业不同所有制企业销售收入分布图 图表:2007-2012年我国糕点、面包制造行业产成品增长趋势图 图表:2007-2012年我国糕点、面包制造行业工业销售产值增长趋势图 图表:2007-2012年我国糕点、面包制造行业出口交货值增长趋势图 图表:2007-2012年我国糕点、面包制造行业销售成本增长趋势图 图表:2007-2012年我国糕点、面包制造行业费用使用统计图 图表:2007-2012年我国糕点、面包制造行业主要盈利指标统计图 图表:2007-2012年我国糕点、面包制造行业主要盈利指标增长趋势图 图表:上海杏花楼食品有限公司主要经济指标走势图 图表:上海杏花楼食品有限公司经营收入走势图 图表:上海杏花楼食品有限公司盈利指标走势图 图表:上海杏花楼食品有限公司负债情况图 图表:上海杏花楼食品有限公司负债指标走势图 图表:上海杏花楼食品有限公司运营能力指标走势图 图表:上海杏花楼食品有限公司成长能力指标走势图 图表:圣安娜饼屋(深圳)有限公司主要经济指标走势图 图表:圣安娜饼屋(深圳)有限公司经营收入走势图 图表:圣安娜饼屋(深圳)有限公司盈利指标走势图 图表:圣安娜饼屋(深圳)有限公司负债情况图 图表:圣安娜饼屋(深圳)有限公司负债指标走势图 图表:圣安娜饼屋(深圳)有限公司运营能力指标走势图 图表:圣安娜饼屋(深圳)有限公司成长能力指标走势图 图表:江西金冠食品有限公司主要经济指标走势图 图表:江西金冠食品有限公司经营收入走势图 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